年に一度しか仕込めない、
特別なビール。
2026年7月22日収穫・仕込み。
摘みたての「富士山ホップ」を贅沢に使用した
数量限定のフレッシュホップビール。
Hopfen-Sauer
～Fresh Hop 2026～
富士山ホップ × 富士山の天然水
富士桜高原麦酒から、
一年に一度のホップ収穫時期にしか造れない
特別なクラフトビールが誕生しました。
2026年9月18日（金）発売
数量限定醸造
なくなり次第終了となります。
なぜ「年に一度」なのか。
摘みたてだからこそ味わえる、
「生ホップ」の香り。
「富士山ホップ」は、
富士桜高原麦酒の醸造所がある
山梨県富士河口湖町をはじめ、
富士吉田市や忍野村など、
富士山麓5か所の圃場で栽培されています。
今回使用したのは、
バランスのとれた苦味が特徴の
「カスケード」ホップ。
2026年7月22日。
早朝7時からスタッフ総出で収穫しました。
ホップは成長が早く、
収穫できる期間はごくわずか。
さらに摘み取ったホップは傷みやすいため、
新鮮なうちに仕込む必要があります。
収穫したその日に、仕込む。
「富士北麓ホップ生産者組合」の
ご協力のもと収穫したホップを、
すぐに富士桜高原麦酒の工場へ。
収穫とビールの仕込みを
一連の流れで行います。
今年使用した生ホップは、
なんと60kg。
収穫したての「富士山ホップ」を
仕込みの様々なタイミングで
贅沢に投入しました。
乾燥・粉砕・圧縮された
一般的なペレットホップでは失われやすい、
生ホップならではの香気成分を
しっかりとビールに閉じ込めています。
まるで「新茶」のようなビール。
摘みたての生ホップだからこそ残る、
青草や瑞々しい植物、柑橘、ハーブを思わせる香り。
この生ホップ特有の香りは、
「グリーンホップキャラクター」
と呼ばれています。
日本のお茶で例えるなら、
摘みたてならではのフレッシュな
香りと味わいを楽しむ
「新茶」のような存在。
収穫した時期にしか仕込めないからこそ、
一年に一度だけ出会える味わいです。
今年は「サワーエール」に挑戦。
フレッシュホップビールといえば、
IPAなどホップの苦味や香りを
前面に出したスタイルが主流。
しかし今回、富士桜高原麦酒が挑戦したのは、
ドイツ伝統の「ゴーゼ」に着想を得た
ジャーマンスタイル
サワーエール
コリアンダーなどは使用せず、
フレッシュホップの魅力を
最大限に引き出すビールに仕上げました。
香り、酸味、そして軽やかな喉越し。
グラスに注ぐと広がるのは、
酵母由来のトロピカルな香り。
そこに、生ホップ由来の
青草や瑞々しい植物、柑橘、
ハーブティーを思わせる香りが重なります。
口に含むと、
サワービールならではの
心地よい酸味がスッと広がります。
爽やかな酸味で、
スルスル飲める。
アルコール度数は4.5％。
生ホップのフレッシュな香りを感じながら、
喉を潤すように軽やかに楽しめる
味わいに仕上がっています。
おすすめのペアリング
爽やかな酸味を持つサワーエールだからこそ、
食事と合わせるのもおすすめです。
チーズ ＆ シャルキュトリー
タコのから揚げ
エビチリ
生春巻きなどのエスニック料理
酸味のある料理やスパイシーな料理とも
ぜひ一緒にお楽しみください。
富士桜高原麦酒だからできる、
フレッシュホップビール。
富士山から数十年もの歳月をかけて
湧出する貴重な伏流水。
そして、ドイツでも数少ない国家認定校
「デーメンス醸造専門学校」で培った醸造技術。
その技術と、富士山麓で育った
摘みたての「富士山ホップ」が出会いました。
富士山麓の恵みを、一本に。
富士桜高原麦酒にしかできない
ジャーマンスタイルの
フレッシュホップビールをお楽しみください。
Hopfen-Sauer
～Fresh Hop 2026～
| 商品名 |
富士桜高原麦酒
Hopfen-Sauer～Fresh Hop 2026～ |
| 発売日 |
2026年9月18日（金） |
| スタイル |
フレッシュホップ・ジャーマンサワーエール |
| 内容量 |
330ml瓶 |
| アルコール度数 |
4.5％ |
| IBU |
11 |
| SRM |
4 |
| 使用ホップ |
富士山ホップ「カスケード」 |
| 賞味期限 |
2027年6月20日 |
| 保存方法 |
要冷蔵 |
960本限定醸造
※数量限定商品のため、
売り切れ次第販売終了となります。
一年に一度の収穫。
一年に一度の仕込み。
そして、一年に一度の味わい。
摘みたての「富士山ホップ」の
瑞々しい香りを、そのままビールへ。
Hopfen-Sauer
～Fresh Hop 2026～
2026年9月18日（金）発売
数量限定。
この季節だけの特別な一杯を、
ぜひお楽しみください。
＜セット内容＞
| Hopfen-Sauer～Fresh Hop 2026～ |
330ml/アルコール4.5% |
4本 |
＜賞味期限＞
＜保存方法＞
＜原材料＞
＜販売者＞
シルバンズ/富士桜高原麦酒
〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津6663-1
よくご利用いただくシーン
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